Por Lisa Pangle
Ingredientes
1 c. queso cheddar picante rallado
1 c. harina para todo uso
1 cucharada. agua congelada
1/3 taza Mermelada de pimiento picante Buckaroo
1/3 taza jamón ahumado picado
Instrucciones
Precalienta el horno a 375 grados.
Pulse el queso y la harina en un procesador de alimentos hasta que se mezclen. se parece a migas gruesas.
Agregue agua a través del tubo de alimentación, procese hasta que la mezcla se mantenga unida.
Divida la masa por la mitad. Enrolle la mitad de la masa. 1/8” de espesor entre 2 hojas de papel encerado
Cortar en 2” hacer un círculo con un cortador de galletas. Transfiera los círculos a una bandeja para hornear sin engrasar. (Si la masa se pone resbaladiza, refrigerar por 10 minutos.)
Coloque aproximadamente 1/4 de cucharadita de mermelada de pimienta y jamón en el centro de cada uno. hacer un círculo, doblar y doblar los bordes con un tenedor
Repita con la masa restante, volviendo a enrollar los trozos de masa.
Hornee de 10 a 15 minutos hasta que esté ligeramente dorado
Transfiera a una rejilla o toallas de papel absorbente para que se enfríe. Envuelva bien y congele hasta 1 mes
Vuelva a calentar en una bandeja para hornear galletas en el horno a 350 grados hasta que esté tibio.