Von Lisa Pangle
Zutaten
1 Tasse geriebener würziger Cheddar
1 Tasse Allzweckmehl
1 EL Eiswasser
1/3 Tasse Ausgelassene Buckaroo-Paprika-Marmelade
1/3 Tasse gehackter geräucherter Schinken
Anweisungen
Backofen auf 375 Grad vorheizen
Käse und Mehl in der Küchenmaschine vermischen, bis eine cremige Masse entsteht. ähnelt groben Krümeln.
Wasser durch die Einfüllöffnung zugeben und verarbeiten, bis die Mischung zusammenhält
Den Teig in zwei Hälften teilen. Eine Teighälfte 1/8 Zoll dick zwischen zwei Lagen Wachspapier ausrollen.
In 2 Zoll schneiden Kreis mit Keksausstecher. Kreise auf ungefettetes Backblech legen. (Wenn der Teig glatt wird, 10 Minuten kühl stellen.)
Geben Sie etwa 1/4 Teelöffel Pfeffermarmelade und Schinken in die Mitte jedes Kreisen, umklappen und die Ränder mit einer Gabel eindrücken
Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und rollen Sie die Teigreste erneut aus
10-15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt
Zum Abkühlen auf ein Gitter oder saugfähige Papiertücher legen. Gut einwickeln und bis zu 1 Monat
Auf einem Backblech im 350-Grad-Ofen erhitzen, bis es warm ist